Galletas de caramelo

    Con este frío que agradable es el olor a galleta y caramelo. 

    Os animamos a cocinar esta sencilla receta que además está deliciosa.

    Para las galletas utilizamos la receta de las galletas de mantequilla ( ya sabéis, la de "El rincón de     Bea"). Una vez cortada la forma con los cortadores de galleta, le hacemos un agujerito en el medio, nosotros lo hicimos utilizando la parte de  atrás de una boquilla de la manga pastelera.

    Colocamos las galletas en la bandeja del horno sobre papel de hornear. En el centro de cada galleta ponemos un caramelo pequeño.

Las metemos en el horno 15' aproximadamente, cuando los bordes de la galleta estén dorados, ya las podemos sacar. El caramelo se habrá derretido y tendrá la forma circular.

A disfrutar de lo que queda del finde!!

Galletas decoradas con fondant

¿Qué os parecen nuestras galletas decoradas con fondant?

Para la masa hemos utilizado la receta de "El rincón de Bea", la misma que utilizamos para nuestras galletas de navidad. Antes de meterlas en el horno le pusimos un palito de brocheta a las galletas con forma de flor, así luego podemos ponerlas en la jarrita.

 Para decorar la flor, utilizamos fondant blanco, que cortamos con el mismo cortador que la galleta de flor. Lo pegamos con unas gotas de agua. Después hacemos una bolita con fondant rojo, la aplastamos y la pegamos en el medio de la flor.
Para los corazones con topitos, extendemos el fondant rojo, hacemos bolitas blancas y las aplastamos sobre el rojo. Pasamos el rodillo por encima, para que el fondant blanco se integre.

                                                        

Por último utilizamos el cortador de galleta con forma de corazón y pegamos el fondant sobre la galleta y... listo!!

Ya véís muy fácil y vistoso. 
Por cierto... nos encantaría recibir algún comentario o sugerencia, je, je!!

Cupcakes de turrón por San Valentín...

¿Quién dijo que el turrón sólo era para navidad? aquí van unos cupcakes muy san valentineros ...

Ingredientes para la masa:

-         70 gr. de azúcar

-         60 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

-         1 huevo L a temperatura ambiente.

-         70 gr. de harina tamizada.

-         Media cucharadita de levadura en polvo.

-         3 cucharadas soperas de crema de turrón.

-         40 ml. de leche.

Para el buttercream:

-         65 gr. de mantequilla.

-         120 gr. de azúcar glas.

-         3 cucharadas soperas de crema de turrón.

-         1 cucharada de leche.

Precalentamos el horno a 160º, calor por arriba y por abajo con ventilador.

Mezclamos el azúcar y la mantequilla y añadimos el huevo, batimos bien y vamos añadiendo la harina tamizada, la levadura y la leche. Por último echamos la crema de turrón y  lo batimos todo.

Llenamos los papelitos de los cupcakes 2/3 e introducimos en el horno unos 20’ (el tiempo dependerá del horno) para saber si están listos los pinchamos con un palito, si sale seco ya están hechos. Los dejamos enfriar en una rejilla.

Para la crema batimos la mantequilla, el azúcar, la crema de turrón y la leche hasta que quede cremosa. Decoramos con una boquilla 1M Wilton y con corazones de fondant.

Cupcakes para una fiesta pirata...

Para elaborar estos cupcakes utilizamos la receta de los cupcakes de vainilla y los rellenamos con sirope de chocolate. Los papelitos los compramos en Pórtico. Además de los papeles, el set también trae unas banderitas muy vistosas de mapas, banderas pirata y cofres del tesoro.

Utilizamos una cuchara de helado para echar la masa en los papelitos

         

Rellenamos las magdalenas con sirope de chocolate y le ponemos la tapa.

Una vez rellenos decoramos





Decoramos con buttercream de vainilla, bolitas plateadas y purpurina comestible

                       

Orejas de carnaval

Este fin de semana decidimos cocinar un postre típico de carnaval, y aquí va nuestra receta de "Orellas do Entroido"

Ingredientes para unas 30 orejas:

-         400 grs. de harina.

-         1 huevo

-         2 cucharaditas de esencia de anís.

-         55 grs. de mantequilla sin sal derretida.

-         Medio vaso de agua templada.

-         Sal.

-         Azúcar.

-         Aceite de oliva suave para freír las orejas.

Mezclamos la mantequilla con el agua templada y añadimos el huevo, una pizca de sal y la esencia de anís, batimos todo y empezamos a echar la harina sin dejar de batir hasta que se forme una masa. Amasamos durante un buen rato trabajándola bien.

 Estiramos y cortamos en rectángulos. Al estirar la masa debemos dejarla con el grosor de una hoja de papel. Finalmente la freímos en abundante aceite bien caliente, al echarlas a la sartén le damos la forma de oreja, basta con hacerles un pliegue en el centro. En cuanto están doradas las ponemos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar. 

Excepto freírlas todo el proceso lo pueden realizar los niños. 

Almendrados

Y despedimos el año con una sencilla y deliciosa receta , tanto, que los niños pueden hacerlo prácticamente todo.

Los ingredientes que hemos utilizado para 12 almendrados son:

-         125 gr. de azúcar

-         125 gr. de almendra molida

-         2 claras de huevo

-         Media cucharadita de canela

Para decorar:

-         12 almendras enteras

-         Azúcar

En un recipiente mezclamos la almendra y el azúcar con una espátula, a continuación añadimos las dos claras de huevo sin batir y mezclamos. Por último la media cucharadita de canela.

Con la pasta que nos sale hacemos bolitas y las vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Decoramos con una almendra entera cada bola y espolvoreamos con azúcar.

Introducimos en el horno, previamente calentado a 160º con ventilador. Los dejamos sobre 15’ o hasta que estén dorados. Y... listos nuestros almendrados!!!

Cupcakes Navideños

Y aquí están nuestros cupcakes navideños. La receta es la de los cupcakes de vainilla. Para rellenarlos hemos utilizado sirope de chocolate. Con un vaciador de patatas abrimos una tapita a la magdalena y los rellenamos con el sirope, después le volvemos a poner la tapa y listos para decorar.

Decoración
Para los cupcakes con forma de árbol  utilizamos buttercream teñido de verde con el colorante en gel de Wilton. Con una boquilla 1M Wilton trazamos un círculo de fuera hacia dentro, empezando por el borde y subiendo poco a poco para que nos quede forma de árbol. Es importante que la boquilla no toque la magdalena. Por último hicimos unas bolitas con fondant rojo y una estrella amarilla con un cortador de estrella. El otro árbol lo decoramos con bolitas plateadas compradas en el Carrefour.
Para el cupcake con Papá Noel usamos fondant rojo, blanco y carne. Primero hicimos un círculo para la cara y después le añadimos la barba, bigote y el gorro.

Los papelitos de los cupcakes con motivos navideños los compramos en “Casa” pero la calidad deja bastante que desear, porque una vez horneadas las magdalenas se oscurecen bastante. Vamos a probar con unos de la marca Wilton, muy navideños también, y ya os contaremos el resultado.

¡Feliz Navidad a todos!