Orejas de carnaval

Este fin de semana decidimos cocinar un postre típico de carnaval, y aquí va nuestra receta de "Orellas do Entroido"

Ingredientes para unas 30 orejas:

-         400 grs. de harina.

-         1 huevo

-         2 cucharaditas de esencia de anís.

-         55 grs. de mantequilla sin sal derretida.

-         Medio vaso de agua templada.

-         Sal.

-         Azúcar.

-         Aceite de oliva suave para freír las orejas.

Mezclamos la mantequilla con el agua templada y añadimos el huevo, una pizca de sal y la esencia de anís, batimos todo y empezamos a echar la harina sin dejar de batir hasta que se forme una masa. Amasamos durante un buen rato trabajándola bien.

 Estiramos y cortamos en rectángulos. Al estirar la masa debemos dejarla con el grosor de una hoja de papel. Finalmente la freímos en abundante aceite bien caliente, al echarlas a la sartén le damos la forma de oreja, basta con hacerles un pliegue en el centro. En cuanto están doradas las ponemos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar. 

Excepto freírlas todo el proceso lo pueden realizar los niños.