Galletas de caramelo

    Con este frío que agradable es el olor a galleta y caramelo. 

    Os animamos a cocinar esta sencilla receta que además está deliciosa.

    Para las galletas utilizamos la receta de las galletas de mantequilla ( ya sabéis, la de "El rincón de     Bea"). Una vez cortada la forma con los cortadores de galleta, le hacemos un agujerito en el medio, nosotros lo hicimos utilizando la parte de  atrás de una boquilla de la manga pastelera.

    Colocamos las galletas en la bandeja del horno sobre papel de hornear. En el centro de cada galleta ponemos un caramelo pequeño.

Las metemos en el horno 15' aproximadamente, cuando los bordes de la galleta estén dorados, ya las podemos sacar. El caramelo se habrá derretido y tendrá la forma circular.

A disfrutar de lo que queda del finde!!

Galletas decoradas con fondant

¿Qué os parecen nuestras galletas decoradas con fondant?

Para la masa hemos utilizado la receta de "El rincón de Bea", la misma que utilizamos para nuestras galletas de navidad. Antes de meterlas en el horno le pusimos un palito de brocheta a las galletas con forma de flor, así luego podemos ponerlas en la jarrita.

 Para decorar la flor, utilizamos fondant blanco, que cortamos con el mismo cortador que la galleta de flor. Lo pegamos con unas gotas de agua. Después hacemos una bolita con fondant rojo, la aplastamos y la pegamos en el medio de la flor.
Para los corazones con topitos, extendemos el fondant rojo, hacemos bolitas blancas y las aplastamos sobre el rojo. Pasamos el rodillo por encima, para que el fondant blanco se integre.

                                                        

Por último utilizamos el cortador de galleta con forma de corazón y pegamos el fondant sobre la galleta y... listo!!

Ya véís muy fácil y vistoso. 
Por cierto... nos encantaría recibir algún comentario o sugerencia, je, je!!

Cupcakes de turrón por San Valentín...

¿Quién dijo que el turrón sólo era para navidad? aquí van unos cupcakes muy san valentineros ...

Ingredientes para la masa:

-         70 gr. de azúcar

-         60 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

-         1 huevo L a temperatura ambiente.

-         70 gr. de harina tamizada.

-         Media cucharadita de levadura en polvo.

-         3 cucharadas soperas de crema de turrón.

-         40 ml. de leche.

Para el buttercream:

-         65 gr. de mantequilla.

-         120 gr. de azúcar glas.

-         3 cucharadas soperas de crema de turrón.

-         1 cucharada de leche.

Precalentamos el horno a 160º, calor por arriba y por abajo con ventilador.

Mezclamos el azúcar y la mantequilla y añadimos el huevo, batimos bien y vamos añadiendo la harina tamizada, la levadura y la leche. Por último echamos la crema de turrón y  lo batimos todo.

Llenamos los papelitos de los cupcakes 2/3 e introducimos en el horno unos 20’ (el tiempo dependerá del horno) para saber si están listos los pinchamos con un palito, si sale seco ya están hechos. Los dejamos enfriar en una rejilla.

Para la crema batimos la mantequilla, el azúcar, la crema de turrón y la leche hasta que quede cremosa. Decoramos con una boquilla 1M Wilton y con corazones de fondant.